La cucina da sempre come passione.

Il Granaro del Monte è il ristorante più antico dell’Umbria, segnalato dai Locali Storici e dalla guida Michelin.

Assapora tutti i piatti della tradizione, dal Tartufo ai legumi e dai salumi ai formaggi di Norcia. Il ristorante apre le sue porte nel 1850, sotto il nome della stessa locanda, oggi hotel, Grotta Azzurra. Molti si chiedono da dove provengano le origini di quest’ultimo nome. Semplicemente dalla volontà di attrarre i mercanti del sud Italia che spesso si recavano verso nord e sceglievano la sosta a Norcia, per le sue prelibatezze prima di affrontare l’appennino centrale. Mentre il nome Granaro del Monte si riferisce ai locali dove si trova il ristorante che ospitarono il secondo monte frumentario d’Italia, il primo fu a Firenze. I monti frumentari nacquero per prestare ai contadini più poveri il grano e l’orzo per la semina. Essi si rivolgevano in particolare ai tanti che vivevano in condizioni di pura sussistenza. La loro funzione era quella di costituire un supporto al ciclo agrario. Per il loro funzionamento i contadini partecipavano con giornate di lavoro gratuito in occasione della semina e del raccolto e l’esito era conservato come semenze da distribuire ai contadini che ne erano privi.